Conseil
Empreinte vous accompagne lors de vos projets de création ou d’évolution de votre cuisine de collectivité. Notre expertise vous garantit les recommandations pertinentes en matière d’hygiène, de qualité, d’aménagement et de fonctionnement de votre cuisine, en cohérence avec les réglementations en vigueur et adaptées au type de convive.
Audit
- Diagnostic de la fonctionnalité, du matériel et des locaux de la restauration collective
- Contrôle des normes d’hygiène et de qualité (HACCP)
- Analyse des équipes en place selon le type et le nombre de populations servies
