DURÉE
1 jour, soit 7h de formation
PUBLIC
Tout personnel ayant un rôle dans l’accompagnement des personnes âgées (aide à domicile, aide-soignant…)
tarif
1 400€ TTC par groupe
(jusqu’à 13 participants)
Tarif applicable pour une session de formation réalisée dans nos locaux. Frais de déplacement éventuels précisés dans le devis.
inscription
L’inscription ne devient définitive qu’à réception d’une confirmation écrite
(bulletin d’inscription ou commande)
qui doit nous parvenir au plus tard 15
jours avant le début de la formation.
Dans le cas contraire,
nous ne pouvons vous garantir une place.
PRÉREQUIS
Aucun
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
Apports théoriques et pratiques, pédagogie participative, mise en situation des participants, support visuel, exercices
FORMATEUR
Diététicien Nutritionniste
Spécialités : Secteur médico-social et Restauration collective, Hygiène et sécurité alimentaire
ÉVALUATION
. Questionnaire individuel de satisfaction à chaud et j+30
. Évaluation à chaud pour évaluer l’atteinte des objectifs
DOCUMENTATION
. Document pédagogique
. Attestation de réalisation de la formation
Résultat de satisfaction
des stagiaires 2023 à 2026
(36 participants sur 4 sessions de formation)
COMPRENDRE & FAVORISER L’ALIMENTATION DE LA PERSONNE ÂGÉE
Nutrition
Mise à jour le 21/10/2026
OBJECTIF GÉNÉRAL
Comprendre et améliorer la prise en charge de l’alimentation des personnes âgées à domicile.
OBJECTIFS
. Comprendre les besoins nutritionnels des personnes âgées
. Améliorer la prise en charge de l’alimentation des personnes âgées
. Repérer les risques de dénutrition et les troubles de la déglutition
. Comprendre les bases des principaux régimes alimentaires de la personne âgée
. Connaître les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire en cuisine domestique
CONTENU
Quels sont les besoins nutritionnels des personnes âgées ?
. Repères de consommation
. Prévention des différents troubles (dénutrition, dysphagie)
. Régimes alimentaires courants chez la personne âgée
Mettre en place les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire :
. Les recommandations de prévention
. La conservation des aliments
. Les textures modifiées
P R O G R A M M E D E F O R M A T I O N
LES BESOINS NUTRITIONNELS DE LA PERSONNE AGÉE
. Les repères de consommations
. Les principaux nutriments
. Les régimes alimentaires courants chez la personne âgée
LA PRÉVENTION DE LA DÉNUTRITION
. La définition de la dénutrition
. Les situations à risque
. Les actions de prévention
LES TROUBLES DE LA DÉGLUTITION
. Les mécanismes de la dysphagie
. Les causes et complications
. L’adaptation du repas
. Les textures modifiées
LES BONNES PRATIQUES D’HYGIÈNE & DE SÉCURITÉ ALIMENTAIRE EN CUISINE DOMESTIQUE
. Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
. La conservation des aliments
. La prévention des intoxications alimentaires
BILAN
. Tour de table : retours sur la formation et questions
. Évaluation de l’atteinte aux objectifs selon plusieurs critères
Les petits +
À découvrir
